Cornelia Poletto

Tatar von der Fjordforelle mit Avocado und Römersalat-Vinaigrette

Kolja Kleeberg

Horst Lichter und Nelson Müller

Butterzartes Ossobuco vom hessischen Ochsen mit Pfifferlingen und Kartoffel-Lauch-Püree

Gebratene Jakobsmuschel mit Curryschaum, Batate und Zitrusfrüchten

Christian Lohse

Hong Kong Style Ribs „à la Lohse“ auf Gurkensalat mit Chili und Koriander

Frank Oehler

Gepökelte Schweinebäckchen ‚Japonaise‘ mit Kartoffel-Kokos-Wasabi-Püree und feinem Sake-Filderkraut

Alfons Schuhbeck

Miniburger vom Münchner Hendel mit Spicy Chili-Mayo

Frank Rosin

Orangenkarotten in Curry-Pinienbutter mit Pfifferlingen

Hans Neuner

Knusprige Aubergine "süß-sauer"

Roland Trettl

Marinierter Lachs mit Melone, Gurke, Nussbuttervinaigrette und Reiscreme

Das kulinarische Stelldichein auf dem Lande – die 6. Dagobertshäuser Landpartie

Und wie jedes Jahr reiben wir uns ebenso beeindruckt wie glücklich die Augen, welchen Stellenwert diese „kleine kulinarische Veranstaltung auf dem Lande“ bei Ihnen und bei unseren Protagonisten – den Starköchen, den Spitzenwinzern und den einzigartigen Produzenten – mittlerweile hat. Um ehrlich zu sein hatten wir uns schon gedacht, dass sie ganz nett werden könnte, unsere Landpartie. Aber was nun daraus geworden ist: Nein, damit haben wir nicht gerechnet. Quasi unbemerkt von der überregionalen Öffentlichkeit hat sich hier in den letzten sechs Jahren DAS Stelldichein der bundesweiten Kulinarik etabliert. Nicht auf Sylt, nicht in Berlin, Hamburg oder München, in Dagobertshausen wohlgemerkt! DANKE an jeden Einzelnen von Ihnen, der als zahlender Gast bereit ist, ein Teil des sonntäglichen Genusses zu sein. DANKE an die eigentlichen Hauptdarsteller der Landpartie, unsere Protagonisten der Spitzenkulinarik.

Es war ein wundervoller Juni-Tag, der 24. Juni 2018. Rund 2.400 Besucher kamen in den 450-Seelenort Dagobertshausen, um die kulinarische und vinologische Phalanx anzutreffen. 

Gleich zu Beginn wurden Besucher von dem Weingut Bellavista mit feinsten Schaumwein-Cuvées begrüßt, die durch höchstes handwerkliches Niveau, Passion und die Qualität der Verarbeitung brillieren. Dann ging es weiter zu den über 50 Genuss-Stationen, die sich über das gesamte Hofgut-Areal verteilten: In der Event- und Kulturscheune, im Hofladen, im Rosengarten und mitten im Grünen auf der großen Gartenanlage.

In diesem Jahr konnten wir 10 der namhaftesten Starköche bei uns in Dagobertshausen begrüßen – ein absoluter Rekord. Neuzugang Cornelia Poletto kredenzte Tatar von der Fjordforelle mit Avocado und Römersalat-Vinaigrette – oder wollte man doch lieber zuerst die Hong Kong Style Ribs „à la Lohse“ auf Gurkensalat mit Chili und Koriander von Christian Lohse, der ebenfalls zum ersten Mal „mit von der „(Land-)Partie“ war, verkosten? Genießer hatten die Qual der Wahl: Gab es doch auch „Butterzartes Ossobuco vom hessischen Ochsen mit Pfifferlingen und Kartoffel-Lauch-Püree“ von Horst Lichter und „Marinierten Lachs mit Melone, Gurke, Nussbuttervinaigrette und Reiscreme“ von Roland Trettl zu genießen. Nicht zu vergessen die „Orangenkarotten in Curry-Pinienbutter mit Pfifferlingen“ von 2 Sterne Koch Frank Rosin oder „Gebratene Jakobsmuschel mit Curryschaum, Batate und Zitrusfrüchten“ von ZDF TV Experte Nelson Müller.

Das Line-Up an TV-Köchen, Spitzenwinzern und einzigartigen Produzenten war gespickt mit vielen weiteren Koch-Größen wie dem 2 Sterne Koch Hans Neuner, der „knusprige Aubergine ‚süß-sauer‘“ servierte und extra von der portugiesischen Algarve anreiste. Kolja Kleeberg verwöhnte die Gäste mit „hawaiianischer Poke vom Tuna mit Passionsfrucht und Mango“. Während das bayrische Urgestein Alfons Schuhbeck seine „Miniburger vom Münchner Hendel mit Spicy Chili-Mayo“ frisch vor den Augen der Gäste zubereitete, blieb immer noch Zeit für den ein anderen Plausch mit seinen Fans. Ein wahres Multitalent ist auch der schwäbische Sternekoch Frank Oehler, der wie seine Kollegen und Kolleginnen fleißig Autogramme schrieb, Fragen beantwortete und nebenher „Gepökelte Schweinebäckchen ‚Japonaise‘ mit Kartoffel-Kokos-Wasabi-Püree und feinem Sake-Filderkraut“ kredenzte. 

Rund 13 bekannte Önologen brachten in diesem Jahr ihre Top Weine mit nach Dagobertshausen. Aus Italien kam beispielsweise die Agricola Sada, aus Portugal brachte Herdade Dos Grous verschiedene Spitzenrotweine aus dem Alentejo mit und Elisabetta Geppetti vom Weingut Le Pupille aus der Toskana sogar Ihrem weltberühmten Spitzenwein „Saffredi“. Das Weingut Türk war aus dem Kremstal in Österreich angereist und das zur Unternehmensgruppe VILA VITA gehörende Weingut am Nil brachte nur feinste Tropfen aus der Pfalz mit: Neben Riesling in allen Facetten aus den berühmten Kallstadter Lagen Saumagen und Herrenberg, zeigten die neue Púrpura-Rotweincuvée und der Chardonnay vom Buntsandstein eindrucksvoll ihre Talente als Speisebegleiter.

Initiator des neuen, deutschen Fleischtrends, Otto Gourmet, „Trüffelkönig“ Bos Food, die Käsealm Moosbrugger, Fentimans mit ihren kühlen Erfrischungs-Limonaden, Pfefferspezialist Hennes finest und viele weitere Manufakturen und Produzenten aus Deutschland, Italien, Portugal und Österreich kamen ins 450-Seelendorf Dagobertshausen, um Teil dieses lukullischen Events „auf dem Lande“ zu sein.

Die Stimmung auf dem Hofgut Dagobertshausen konnte kaum besser sein. Die Gäste promenierten auf dem gesamten Betriebsgelände zwischen den einzelnen Genussstationen. Wem durch die leckeren Weine noch nicht warm genug war, der legte mit „Krüger Rockt“ eine flotte Sohle aufs Parkett. Die „Street Life Family“ heizte ebenso ein und Songwriter Marius Schöfl begeisterte durch die leisen Töne. Kolja Kleeberg, der singende TV-Koch aus Berlin, ließ es sich nicht nehmen, auch selbst am Mikro einzuheizen. Großer Beliebtheit erfreute sich der Eis-Bus der AROMA Eismanufaktur, der mit ungewöhnlichen Kreationen wie gesalzene Erdnuss, vegane Schokolade, Zitrone-Basilikum, Griechischer Yoghurt Honig Mandel Entzücken auslöste.

Das Datum für die 7. Dagobertshäuser Landpartie steht bereits fest: Sie sollten sich den 23. Juni 2019 vormerken. Oder Sie tragen sich in unseren Newsletter ein, wo wir über den Vorverkauf berichten werden. 

Weitere Impressionen zur vergangenen Landpartie finden Sie hier. 


Einzigartig.Vielfältig