Mit spektakulärem Blick, malerisch unterhalb des Landgrafenschlosses und hoch über der historischen Universitätsstadt, liegt der liebevoll restaurierte Bückingsgarten – das Traditions-Restaurant in Marburg. Kosten Sie typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau.
4-Gänge-Menü | 55 Euro
Salat von jungen Frühlingskräutern, grünem Spargel aus Dagobertshausen, Radieschen, Quinoa und Himbeerdressing
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Bärlauch-Schaumsüppchen mit gebratener Wildfang Garnele
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Kleines Kalbsfilet im knusprigen Backerbsenmantel auf Bäckle Ragout, gebackenem Laugentaler und Bohnen
oder
Doraden Filet auf Safran Risotto mit bretonischem Krustentier-Sud, Jakobsmuscheln und Dagobertshäuser Spargel
oder
Hausgemachte Pasta mit Velouté aus Dagobertshäuser Spargel, jungem Spinat, Pinienkernen und Bergkäse
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Zweierlei von der Papaya, mit Kokosnuss und Banane
& eine kleine Überraschung für die Ehrengäste